學好化學，過好生活

我為這套書寫文宣時敘述的故事，都是真實發生的，真是貼近生活的好書！



        有一次，在一個下午茶的聚會，一個朋友吃著巧克力，心滿意足的告訴我們，聽說巧克力裡有一種成分，可以讓人有戀愛的感覺。我馬上告訴大家，沒錯，蘇老師系列裡有提到，巧克力有一種成分，與腦內啡很類似，可以讓人產生愉悅感。眾人追問，到底是在哪一本提到呢？我搜尋腦海，蘇老師提到的事情太多了，單單是巧克力，就曾討論過好幾次。  

        不過沒關係，在《蘇老師化學五四三》裡有索引，可以查到蘇老師三書中，提過的重要化學品、藥物或食物。我翻開索引，找到巧克力這一條，發現巧克力果然是重要的食物，蘇老師在《蘇老師掰化學》、《蘇老師化學黑白講》與《蘇老師化學五四三》裡，都有提到。我從索引上標示的頁碼與冊別，輕鬆找到《蘇老師掰化學》裡，提到巧克力與腦內啡關係的段落。

        晚餐時刻，有人提議要吃匈牙利牛肉飯，我提醒大家，匈牙利菜的特點，就是加了紅椒粉，因此匈牙利牛肉，必定是紅通通且辣呼呼的。我為什麼知道？因為在《蘇老師化學五四三》裡，蘇老師透露自己是匈牙利裔的加拿大人，他說紅椒粉之於匈牙利菜，就像番茄之於義大利菜、咖哩之於印度菜、醬油之於中國菜，所以少了紅椒粉，就不算是匈牙利菜。蘇老師又告訴我們，大名鼎鼎的維他命C，第一次給單離出來，靠的也是匈牙利紅椒粉。

        吃飯時，常有人一高興會喝酒助興，每個人都喝酒的代謝反應都一樣嗎？當然不同！蘇老師說，女生比男生更容易喝醉，因為在酒精進入胃與小腸壁後，女生對酒精的代謝作用，功能只有男生的一半。而且亞洲人更容易喝得滿臉通紅，因為亞洲人體內分解乙醛的酵素，天生作用就比較慢。更糟的是，喝酒宿醉仍無藥可解，科學家不想做這方面的研究，因為他們可不想變相鼓勵人喝酒呢！

        

        蘇老師系列的三本書，現在是我生活必備的百科全書。代糖能不能吃，蘇老師有詳細解答；基因改造食物是什麼，蘇老師也說明得很清楚；嬰孩為什麼不能吃蜂蜜，蘇老師也有答案。現在流行的貝果，跟一般的麵包有什麼不同，蘇老師也知道。另外，我們通常便秘時會吃香蕉，但老外吃香蕉是用來止腹瀉的，為什麼香蕉也能止瀉？《蘇老師化學五四三》有詳細解釋，自己來看書吧！